Posts Tagged ‘lõhe’

Selge kalasupp rohelise köögiviljaga

Ükskord hakkas Klaus, kes pole eriline kokkaja, suppi tegema. Kõrvalvaatajad vangutasid pead ja mõtlesid omaette, et ei sest küll mingit suppi tule, sest erinevalt traditsioonilisele kalasupile läksid patta sellised köögiviljad nagu seller, tsukini ja apteegitill, maitseks köömnepulber. Supp sai aga fantastiline ning on sest ajast peale meie pere supimenüüs. Apteegitilli põlgajatele ütleks, et selle köögivilja maitse te vaevalt ära tunnete. Retsept on kuuldavasti üles tähendatud ühe Saksamaa söögikoha omaniku ütluste järgi.
  • eine kleine tsukinikalasupp
  • eine halbe fenchel
  • stange sellerie
  • peterselie wurzel
  • eine porreestange
  • 0,5 teelöfel gemahlene kümmel
  • 0,5 tl piment
  • 2 loorberblatt
  • gemüsebrühe
  • lachs oder andere fischstücke, nicht zu fett, zander filee
  • prise safran
  • salz, pfeffer
  • dille

Gemüse 15 minuten sanft simmern. Fischstücke erst mit heissem wasser überbrühen, danach in suppe und danach weiter paar minuten kochen lassen.

Share
Ad