Kamakrõpsud

 

Midagi nachode kanti moodsat ja samas koduselt rustikaalset- näkitsemiseks, suupisteteks või supi kõrvale. Et krõpsud oleks ikka ahvatlevalt krõbedad, tuleb taigen hoolikalt paberõhukeseks rullida. Kama mõnusat teralisust toetab suurepäraselt näiteks mooniseemnekate.  Retseptis antud kogusest jagub täpselt üheks suureks pannitäieks. Retsept pärineb 2011.a. parimaks kodukokaks tunnistatud Kaja Kannikeselt.

•    1,8 dl piima
•    20 g võid
•    100 g nisujahu
•    50 g kaerakliisid
•    55 g kamajahu
•    10 g pärmi
•    1 sl suhkrut, veidi soola

•     köömneid vms (basiilik, pipar, pesto, päevalille- või mooniseemned)

Sulata pärm suhkruga, sega käesooja piimaga. Sega kuivad ained omavahel. Vala pärmivedelik kuivainetele, sega, sõtku korralikult ja pane 30 minutiks kerkima. Pane ahi 200 C peale. Rulli taigen üle terve küpsetuspaberi 1-2 mm paksuseks ehk nii õhukeseks kui veel saab. Puista peale maitseaineid või pestot ja rulli see kergelt taignasse. Lõika taignaketta või noaga taigen rombideks. Aseta taigen küpestuspaberil pannile ja küpseta 5-7 minutit, tõsta taldrikule krõbenema. Paku dipikastme või juustuga.


 

Share

Leave a Reply

Ad