Porgandi Muffinid Toorjuustu Täidisega

Kunagi ammu sain K.O. sünnipäeval porganditorti, mis oli ülemõistuse hea. Selle oli teinud mu toonase juuksuri naine, kes preaguseks vist Saaremaal elab. Tort oli nii hea, et siiani on meeles ja kummitab. Tookord sai veel  retsepti tagagi aetud, mis lõpuks kaduma läks. Need muffinid on siis tolle tordi mälestuseks.

  • 2,2 dl jahu
  • 0,75 tl soodat
  • o,5 tl küpsetuspulbrit
  • noatäis soola
  • 1 tl kaneeli
  • noatäis muskaati
  • 1 dl suhkrut
Kõik ülalloetletud ained segada omavahel. Teises kausis vahustada 2 muna ja 1 dl õli. Segada sisse 2 dl ülipeeneks riivitud porgandit, 1 dl hakitud Kreeka pähkleid ja o,5 dl rummis leotatud rosinaid. Segada kokku kuivainete seguga. Segada nii vähe kui võimalik ja niipalju kui vajalik. Täita vormid 3/4 ja tõsta lusikaga peale juustutäidist (õrnalt võib enne panekut teelusika otsaga muffinit pealt süvendada). Toorjuustu täidis upub küpsemise käigus muffini sisse. Küpseb 20 minutit 180 kraadi juures. Sellest kogusest saan mina ca 12 muffinit. Minu muffinipanni süvendid on 2,5 cm sügavad ja pealt 6,5 cm diameetriga.
Juustutäidis:
  • 75 g toorjuustu
  • 1 munakollane
  • 1-2 spl suhkrut (kasutada pigem valget suhkrut värvi mõttes)
  • 0,5 tl vanillsuhkrut

 *Retsept on mugandatud blogist The Delicious Life

 

Share

2 Responses to “Porgandi Muffinid Toorjuustu Täidisega”

  • Kati:

    Kui kihvt! Ma proovin siis ka, mälestuseks :)

  • Dani:

    agree with you sooo much. when those guys criticise hong kong gals, they sulhod first think what they can offer to a gal in return for a good gf. I always believe its interactive in a relationship. Btw, Like to read your articles and blog as you have your own viewpoint and taste. Had listened to “Wah Wah Wah” Radio Programme! You are so frank and cute! keep this up!

Leave a Reply

Ad