Pontšikud moosiga

Mõni meist unistab pidevalt rasvastest moosipallidest 😉

  • 13 g värsket pärmi
  • 2 spl sooja vett
  • 25 g suhkrut
  • 25 g võid
  • 0,5 tl soola
  • 1 muna
  • 70 ml sooja piima või vett
  • 200g jahu
  • moosi
  • peensuhkrut
Pärm, suhkur ja vesi segada. Lasta seista, kuni mullitama hakkab. Mullitamist võtta tõsiselt, vastasel juhul jääb pärmimaitse. Hõõru või ja sool jahusse, lisa pärmivedelik, lahtiklopitud muna ning soe piim. Sega pehme taigen. 5 minutit sõtkuda jahusel laual. Jaga 15 osaks, sõtku veel igat tükki eraldi ja aseta jahuga üle tehtud pannile. Pintselda veega üle ja pane pann kilekotti. Aseta sooja kohta tunniks või seniks kuni pallid on kahekordistunud. 180C õlis praadida mõlemalt poolt kokku 3 minutit. Nõrutada köögipaberil. Tee auk lusikavarrega ja pritsi sisse moos. Hea on õuna-apelsini moos. Rulli seejärel suhkrus. Kes moosiga ei soovi, sellele võib pontšiku pooleks lõigata, peale vahukoort ja apelsinikastet (vt retsepti).

Allikas : B. Carr& P.Oberman *The Gourmet’s Guide to Jewish Cooking

Share

Leave a Reply

Ad