Vanaema kringel rosinate ja šokolaadiglasuuriga

Küsisin vanaema käest, mis retsepti järgi ta vanasti kringlit tegi. Ütles, et seal polegi retsepti. On ainult mõned asjad, mida peaks jälgima. Esiteks, taigen peab olema väga pehme, nii pehme, et on raske palmikut teha. Teiseks- soola ei tohi unustada, ikka üks teelusikatäis peab soola taignas olema. Ja noh, võiga ei tohi koonerdada. Katsetasin ja panin retsepti kirja. Selle järgi valmib kringel kergelt ja kiirelt ning jääb mõnusalt pehme, justnagu vanaemal, kui ta veel kringleid tegi.

  • 5 dl jahu segatud 12-14 g kuivpärmiga
  • 100 g võid
  • 2 munakollast
  • 2 spl suhkrut
  • 1 tl soola
  • 300 ml sooja piima

Täidis:

  • 100 g pehmet võid segatud 5 spl suhkruga
  • 100 g rosinaid (leotada) segatud 1 spl jahu ja rohke kaneeliga

Glasuur:

  • 2 suurt spl kakaod
  • 6 spl suhkrut
  • 3 spl piima
  • 2 spl võid

Suhkur, munad ja sool hõõruda läbi, nii et kergelt vahutab. Segada juurde soe piim. Segada järk-järgult juurde jahu-kuivpärmi segu ja sulavõi. Lasta soojas kerkida vaid 20 minutit! Jagada taigen kaheks ja rullida üksteise järel lahti. Taigna rullimisel on heaks abimeheks rullmatt, mille külge taigen kinni ei jää (IKEA müüb väga mõnusaid suuri matte). Määrida taigen või-suhkru seguga. Puistata peale rosinad. Keerata pikaks rulliks. Rullid omavahel põimida ja lõigata  noaga sälgud sisse, siis jookseb glasuur pärast paremini kringlisse. Lasta veel kerkida, kuni pool tundi. Küpsetada alguses 15 minutit 200 kraadi juures, ülejäänud 25 minutit 175-180 kraadi juures.

Share

22 Responses to “Vanaema kringel rosinate ja šokolaadiglasuuriga”

  • Marta:

    Igaks juhuks uurin üle… tegin eile selle retsepti järgi kringli… maru hea tuli küll aga jahu pidin tunduvalt rohkem pamema…. kas kindel et see 5 dl on õige kogus ?

  • Liina:

    Suurepärane! Otsisin pikalt head kringliretsepti ja siin see ongi. Väga kiire, lihtne, maitsev ning tõepoolest pehme! Siiski jahu peab tõepoolest panema palju rohkem, aga jahude kogused pärmitaigna retseptides ongi soovituslikud, sest jahud on erinevad.

  • Ave:

    Suurep2rane!!! Samuti panin jahu rohkem, aga ikkagi tulemus suussulav!

  • moonika:

    Küsimys….Millal šikolaadi glasuur peale pannakse? Kas enne enne ahju panekut või pärast, kui välja võtad ????
    Tundub väga lihtne retsept olema ja kuivpärmiga ka. Kuna presspärmi pole saadaval siis on see hea variant kringli retseptist. Tänan

  • g:

    Aga millega sa siis näiteks muna asendasid?

  • Alice:

    Palju seda jahu siis tuleb panna rohkem?

  • andro:

    Suurepärane retsept! Kõik on kiitnud!

  • LG:

    5 dl? see on küll väga vähe, sellega tuleb kört :)

  • Lii:

    Miks keegi ei vasta küsimusele: kui palju keegi jahu rohkem pani? Kas on ärisaladus?

  • annika:

    Kui palju seda jahu siis panema peab kui 5dl on vähe?

  • Riin:

    Jahu pane tunde järgi juurde

  • asdf:

    Hakkasin tegema ja sain töödeldamatu poolvedela tati.
    Kogused paistavad täiesti suvalised, mida tagantjärele kinnitab ka ristkontroll paari teise retseptiga.
    Ja sõtkuda pole ka vaja? Nojah, konsistentsi arvestades olekski ilmvõimatu.

  • em:

    Mina oma kogenud silmaga näen, et jahu peaks olema 500g mitte 5dl. Siis tuleb kringlitainas, mitte pannkoogitainas.
    Ja retseptieetika võiks olla ka olemas. Et ei pandaks üles retsepte, mis on valede kogustega.
    Muna pannakse tainasse värvi, maitse ja tekstuuri pärast. Pärmitainasse reeglina ainult munakollane, sest see on rasvarikas. Munavalge teeb taina kõvaks.

  • Ave:

    Ok, tegin ja 4 tassi jahu panin (4 cups) ja ei tulnud vedel.

  • Riina:

    Mina tegin samade kogustega. Ei olnud üldse vaja jahu juurde lisada. Maitsev sai küll ja kadus laualt kiirelt kõhtu 😛

  • Санитарная книжка за 1 день в ростове на дону официально – Медкижка в течении дня, Оформить больничный лист задним числом в Ростове на Дону.

  • AndrewGrace:

    Имеется такая услуга – добровольное медицинское обслуживание .
    Она предполагает, что вы платите небольшую сумму за то, что ходит на прием в течение года БЕСПЛАТНО.
    Однако соцопросы показывают, что лишь 6% жителей Санкт-Петербурга знают о ее существовании.
    По какой причине?
    Да потому что клиникам выгоднее сдирать с людей деньги за каждый визит.
    А если честный врач попытается посоветовать добровольное медицинское обслуживание клиенту – это сулит ему увольнением.
    Эта информация уже вызвала много возмущений, после того как информацию об услуге распространил один возмущенный врач.
    Его уволили , после того, как он предложил ДМО постоянному клиенту.
    Страшно, что официальные положения по ДМО находились в открытом доступе, просто находили на эту информацию единицы.
    Как отстоять свои права?
    О правилах оказания такой услуги и обязанностях клиник можно узнать, сделав запрос в Яндексе: “добровольное медицинское обслуживание”.
    Именно обслуживание, а не страхование.

    34j5c6h86

  • I have noticed you don’t monetize your blog, don’t waste your
    traffic, you can earn additional cash every month because you’ve got high quality content.
    If you want to know how to make extra bucks, search for: best adsense alternative Wrastain’s tools

Leave a Reply

Ad