3-4-5 pannkoogid

Eile ostsin ühe Hilversumi mesiniku käest purgi värsket suvemett, äsja vurritatud, natuke vahune pealt. Maitses küll nii nagu üks õige mesi, muidu poleks ju ostnud. Peale ostu hakkasid peas liikuma pannkoogimõtted. 3-4-5 pannkookide retsept on mul vihikus kirjas juba 15 aastat, enam ei mäleta kust pärit. Igal juhul on retsepti hea meelde jätta- loogiline on ju, et 3 tähistab mune ja 5 piima. Või taignas hoolitseb selle eet, et koogid saavad ilusad pruunid, üks lisamuna (tavaliselt  pannakse poole liitri piima peale 2 muna) aga kerkimise eest. Tegin laari paksemaid ja krõbedate servadega vanaema stiilis pannkooke. Kui soovid päris õhukesi  krepi moodi pannkooke, pane taigent pannile vähem ja kalluta see ühtlaselt üle panni. Meega maitsevad pannkoogid ikka kõige paremini, olgu laual mistahes moos. Taigent jagub 7-8 ülepannikoogiks.

  • 3 muna
  • 4 dl jahu
  • 5 dl talupiima
  • 0,5 tl soola
  • 1,5 spl sulavõid
  • praadimiseks päevalilleõli (ikka veidi rohkem kui 1 tl koogi kohta)

Munad vispliga küllalt vahuseks lüüa. Või sulatada ja lisada piimale. Siis hakata kordamööda jahu ja piima munavahule lisama, samal ajal vispledades. Taigen saab küllaltki vedel (võibolla tundub isegi liiga vedel, aga nii see just olema peabki).

Seekord isutas paksemate ja krõbedate servadega ülepannkookide järele, seega panin pannile natuke rohkem õli ning terve kulbitäie taigent. Lasin taignal valguda pannil omasoodu ja ei kallutanud teda väga. Mõnus oli vaadata kuidas pannkook särises õlis ja sai kauni krõbeda ääre. Rasvumise pärast pole mõtet väga muretseda, nagunii üle 2 pannkoogi süüa ei jõua!

Share

3 Responses to “3-4-5 pannkoogid”

  • Heidi:

    Tuligi 7 head nõtket pannkooki, maamunad teevad ikka nii rõõmsaks kollaseks ja või lisamine annab jah värvi veel juurde, muidu jäävad plassid. Tore, et taigen on kohe küpsetamiseks valmis, ei pea ootama, kui äkiline isu!

  • Heidi:

    Täna, pühapäeva hommikul, tegin hoopis 1-2-3 pannkoogid, 5 tükki sai väiksema panniga!

  • Kati:

    See retsept on mult une röövinud – ei jõua ära oodata, millal nädalavahetus läbi saab ja poed avatakse, et saaks päevalilleõli osta!

Leave a Reply

Ad