Rooma salat

Selle suve üheks peaüllatajaks on meie aias sirgunud Rooma salat. Panin kevadel nelja sorti salatit maha- võisalat, jääsalat, punane käharsalat ja Roomasalat. Viimast võin kiita taevani, uskumatult krõmpsuvate lehtedega magusad salatipead kasvasid. Ainuke ‘häda’  on see, et lehed on nii krimpsus, et ka pärast ülihoolikat pesemist võib mõni mullatera siiski hamba alla sattuda. Siinkohal jagan kahte oma lemmikretspti Rooma salatiga, esimene on lihtsalt valmiv rohke tilliga, teise jaoks on vaja enne poes ära käia ja ahjus saia röstida.


Salat I: Rooma salat tilli ja rohelise sibulaga kahele sööjale

  • 1 pea rooma salatit, rebitud tükkideks
  • kimp tilli
  • sibulapealseid
  • 2 tomatit väikeste kuubikutena
Kastme jaoks:
  • 2-3 suurt spl creme freshi või paksu hapukoort
  • 1 tl suhkrut
  • soola
  • sorts äädikat
Murra salat suurde kaussi, hakki till, sibul ja tomatid. Valmista kaste ja kalla see salatile. Sega hästi läbi. Sobib hästi kuuma kartuli ja heeringa juurde.

Salat II:  Vale Caesari salat kahele sööjale

(idee blogist Elis köögis)

  • 1 pea Rooma salatit
  • peotäis kirsstomateid
  • väike tükike Parmesani juustu
  • 4 viilu head röstsaia  või ciabattat
  • oliiviõli
  • küüslauku
  • soovi korral kanafileed
Kastme jaoks: (kaste on tuletatud Vertigo Gourmet Caesari kastmest)
  • 3 spl head majoneesi (Hellmans)
  • 1 väike küüslaugu küüs
  • 1 tl pestot (või värsket basiilikut)
  • 0,5 tl sinepit (Põltsamaa kange, Dijon)
  • 3-4 spl Worchesteri kastet
  • musta pipart
  • 1-2 spl külma vett kui kaste tundub liiga paks

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Rebi Ciabatta tükikesteks ja laota need ahjuplaadile. Sega omavahel kokku oliiviõli ja pressitud küüslauku, nirista saiakuubikutele ja sega korralikult läbi. Rösti eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks ja seejärel jahuta.
Sega salatikastme jaoks kokku majonees, sinep, pesto, pressitud küülauk, Worchesteri kaste. Maitsesta  purustatud musta pipraga ja vajadusel lisa veel üht-teist juurde.Tükelda või rebi salat kaussi ja sega kastmega kokku. Aseta peale krõbedad saiakrutoonid, kirsstomatid, kanafileed ja Parmesani juustu laastud.

 

Share

Leave a Reply

Ad