Moositaskud

Kui A hakkab minult jälle küpsiseid nuiama, siis need lähevad meil tavaliselt tegemisele. Kolmnurksed tasku moodi küpsised, täidetud vaarikamoosiga. Alguse on need küpsised saanud iidsest Juudi traditsioonist tähistada Purimi pühade aegu võitu vaenlase (Haman) üle, süües tema kõrvu. Juudirahavas, täidab taskukesed traditsiooniliselt mooniseemnete, kuivatatud ploomidega või muude kuivatatud puuviljadega (datlid, aprikoosid) aga mulle tundub vaarikamoosiga võrratu.
  • 150 võid
  • 125 g suhkrut
  • 1 muna
  • 3 spl piima
  • 0,5 tl vanilliekstrakti
  • 250-300 g jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
Vahusta või suhkruga, lisa muna, piim ja ülejäänud ained. Sega ühtlaseks ja pane külmikusse seisma terveks päevaks. Õhtul rullida tahenenud taigen õhuksesks, lõigata klaasiga kettad. Igale kettale panna lusikaga moosi ja tõsta kolmelt poolt servad ülesse nii, et jääks kolmnurk. Pigistada servad kokku aga peale jätte väike ava. Küpseta 14-18 minutit 200 kraadi juures. Jahutada restil ning säilitada õhukindlas karbis.
Share

Leave a Reply

Ad