Rabarberi-toscakook

                  


Seda kooki soovitas teha üks  gurmaan 😉 . Kui rabarbrihooaeg on läbi, revideeri sügavkülma või kasuta hapusid õunu. Suhteliselt  lihtsalt valmiv  amps, mille muudab vastupandamatuks rikkalik toscakate.

  • 6-7 dl rabarbritükke
  • 2 sl suhkrut
  • 1 tl kaneeli
  • PÕHI:
  • 2 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 50 g võid, sulatatud
  • ½ dl piima
  • 2 dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

TOSCAKATE:

  • 70 g võid
  •  1 dl suhkrut
  • 2 sl nisujahu
  • 1 sl piima
  • 100g mandlilaaste

Tükeldatud rabarbrile lisa suhkur ja kaneel ning jäta seisma. Sügavkülma-rabarbri võid sulatamata käiku lasta. Pane ahi 200°C peale. Sulata või. Sega jahu sisse küpsetuspulber. Vahusta kergelt munad suhkruga. Lisa sulavõile piim, siis munasegu ja küpsetuspulbriga segatud jahu, sega ühtlaseks. Vala tainas 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi. Küpseta 200° juures 10 minutit. Laota peale rabarberitükid ja küpseta veel 10 minutit. Toscakatteks sulata või ja sega hulka ülejäänud katteained. Jaga koogi peale. Küpseta veel 10–15 minutit või kuni toscakate on pruunistumas. Finaal koogi ja külma piimaga.

Retsept on pärit raamatusarjast 100 rooga ‘Raberberikoogid ja -magustoidud 2006′.

 

 

 

Share

One Response to “Rabarberi-toscakook”

  • helja:

    Super kook!Pole liiga saiane ega hapu. Väga hõrk! Mandlilaastud unustasin ära aga ikka sai ülihea. Katet tegin 1,5 koguse ja rabarbereid panin 8 dl, kuna ma kasutasin suuremat vormi. See oli 28 cm läbimõõduga madal savivorm, tükikese küpsetuspaberit panin ka alla. Võibolla ongi kavalam seda kooki teha suuremas vormis, ei tule allosa liiga paks. Segaseks jäi mulle ainult asjaolu, et toskakatte tegemisel hakkas kuumutamisel või eralduma ja enam seda ühtlaseks segada ei õnnestunud. Möksisin selle pudru siis koogile. Ma arvan, et oleks pidanud olema teisiti…

Leave a Reply

Ad