Soome porgandivorm

Soomlased ei söö jõulude ajal verivorsti, vaid saavad hea jume hoopiski “kohustuslikust” porgandivormist- seetõttu on  retseptis antud kogus suhteliselt suur:)

Võimaldab ära kasutada hulga keldrisse seisma jäänud porgandeid.

 

  • 1,5 dl pudru- või risottoriisi
  • 3 dl vett
  • 3 dl piima
  • ½ tl soola

Keevasse vette lisa riis, keeda 5 min, lisa piim, hauta veel 15 min.

  • 1 kg porgandeid
  • 1 tl soola
  •  piima 5-6dl

Porgandid pehmeks aurutada ning püreestada läbi sõela või piima lisades saumikseri abil.

Lisa riisipudru hulka.

  • 1,5 dl piima
  • 2 muna
  • valget pipart
  • muskaatpähklit
  • ½ dl tumedat siirupit (või fariinisuhkrut)

Muna lahti kloppida, lisada piim, maitseained.  Segada kokku riisipudru ja porgandipüreega.

  • võitükikesi
  • ½ dl riivsaia

Segu valada suurde ahjuvormi.

Siluda tasaseks,  puistata üle riivsaiaga.

Vajutada vormi pind kahvliga või lusikaga lohu-mustriliseks ja lõigata peale võitükikesi.

Küpsetada 175’C umbes 1,5 tundi.

Selle kogusega olen teinud ka ahjuplaadile,  on nagu põhjata porgandipirukas ja  küpsetusaeg on lühem.

 

 

Share

One Response to “Soome porgandivorm”

Leave a Reply

Ad