Kui kokku saame

Soomlased ei söö jõulude ajal verivorsti, vaid saavad hea jume hoopiski “kohustuslikust” porgandivormist- seetõttu on  retseptis antud kogus suhteliselt suur:)

Võimaldab ära kasutada hulga keldrisse seisma jäänud porgandeid.

• 1,5 dl pudru- või risottoriisi

• 3 dl vett

• 3 dl piima
• ½ tl soola

Keevasse vette lisa riis, keeda 5 min, lisa piim, hauta veel 15 min.

• 1 kg porgandeid
• 1 tl soola
•  piima 5-6dl

Porgandid pehmeks aurutada ning püreestada läbi sõela või piima lisades saumikseri abil.

Lisa riisipudru hulka.

• 1,5 dl piima

• 2 muna

• valget pipart

• muskaatpähklit

• ½ dl tumedat siirupit (või fariinisuhkrut)

Muna lahti kloppida, lisada piim, maitseained.  Segada kokku riisipudru ja porgandipüreega.

• võitükikesi

• ½ dl riivsaia

Segu valada suurde ahjuvormi.

Siluda tasaseks,  puistata üle riivsaiaga.

Vajutada vormi pind kahvliga või lusikaga lohu-mustriliseks ja lõigata peale võitükikesi.

Küpsetada 175’C umbes 1,5 tundi.

Selle kogusega olen teinud ka ahjuplaadile,  on nagu põhjata porgandipirukas ja  küpsetusaeg on lühem.

One Response to “Soome porgandivorm”