Soome porgandivorm
Soomlased ei söö jõulude ajal verivorsti, vaid saavad hea jume hoopiski “kohustuslikust” porgandivormist- seetõttu on retseptis antud kogus suhteliselt suur:)
Võimaldab ära kasutada hulga keldrisse seisma jäänud porgandeid.
- 1,5 dl pudru- või risottoriisi
- 3 dl vett
- 3 dl piima
- ½ tl soola
Keevasse vette lisa riis, keeda 5 min, lisa piim, hauta veel 15 min.
- 1 kg porgandeid
- 1 tl soola
- piima 5-6dl
Porgandid pehmeks aurutada ning püreestada läbi sõela või piima lisades saumikseri abil.
Lisa riisipudru hulka.
- 1,5 dl piima
- 2 muna
- valget pipart
- muskaatpähklit
- ½ dl tumedat siirupit (või fariinisuhkrut)
Muna lahti kloppida, lisada piim, maitseained. Segada kokku riisipudru ja porgandipüreega.
- võitükikesi
- ½ dl riivsaia
Segu valada suurde ahjuvormi.
Siluda tasaseks, puistata üle riivsaiaga.
Vajutada vormi pind kahvliga või lusikaga lohu-mustriliseks ja lõigata peale võitükikesi.
Küpsetada 175’C umbes 1,5 tundi.
Selle kogusega olen teinud ka ahjuplaadile, on nagu põhjata porgandipirukas ja küpsetusaeg on lühem.
Geez, that’s unbelievable. Kudos and such.