Muraka-toorjuustukook leivapõhjal
Meie, eestlased, oleme leivausku.
Pidupäevaks midagi lihtsat, ausat ja head!
- 400 g toorjuustu
- 50 g valget šokolaadi
- 1 dl hapukoort
- 1 tl vanillsuhkrut
- 2 muna
- 1,5 dl murakamoosi
- 2-3 dl murakamoosi koogi katmiseks (pluss Mikaado mesimuraka tarretisepulbrit)
- 200 g tumedat rukkileiba, nt. Fazeri Must leib
- 100 g võid
- 4 sl fariinsuhkrut
- Tahkem leib riivida või pehmem lihtsalt murendada. Segada sulatatud võiga ning suhkruga ühtlaseks. Suruda küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26 cm koogivormi põhja. Küpsetada 175-kraadises ahjus 5 minutit.
- Mikserdada toasoe toorjuust moosi ja munadega ühtlaseks vahuks, laotada põhjale, küpsetada 150 kraadi juures 30 minutit.
- Segada toasoe hapukoor vanillsuhkru ja vesivannil sulatatud šokolaadiga, laotada koogile ning küpsetada 20 minutit.
- Jahtunud kook katta murakamoosiga, millele võib soovi korral lisada segu mesimuraka tarretisepulbrist (Mikaado). Koogi võiks 4 tundi varem või eelmisel päeval valmis teha.
Retsept pärineb Pereköögi vihikust.